Avis clients de Protéalpes

Bonjour,

Merci pour votre avis positif et pour votre retour sur le prix de notre protéine végétale. Nous comprenons tout à fait votre remarque, et nous préférons vous expliquer en toute transparence ce qui se cache derrière nos tarifs.

Notre protéine végétale est une protéine de pois jaune de type isolat, titrée à plus de 80 % de protéines. Elle est fournie par PURIS, une entreprise familiale américaine qui maîtrise toute sa filière : ses propres semences, des agriculteurs partenaires sous contrat et ses usines. À l’achat, un isolat de protéine de pois de cette qualité coûte plus cher qu’un concentré de whey, qui est un co-produit abondant de la fromagerie. Cet écart sur la matière première se retrouve naturellement dans le prix du produit fini.

Nous avons fait le choix d’un ingrédient premium, choisi pour sa qualité, sa traçabilité et son goût neutre. Chaque lot est suivi du champ jusqu’au sachet, et notre fournisseur le contrôle sur les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic et mercure). La protéine est extraite à l’eau et par séparation mécanique, sans hexane ni aucun solvant chimique, et notre fournisseur interdit à ses agriculteurs la dessiccation au glyphosate avant récolte. Comme tous nos produits, elle est formulée par des pharmaciens, sans additif ni édulcorant. Il s’agit par ailleurs d’une protéine complète, qui contient les 9 acides aminés essentiels.

Au-delà de l’ingrédient, nous faisons partie de ces petites structures qui tiennent à le rester : nous sommes aujourd’hui moins de dix salariés et nous fabriquons nos produits nous-mêmes, dans notre usine, sans additifs ni édulcorants, avec une traçabilité totale et une exigence de qualité qui a un coût bien réel. Ces derniers temps, ce coût (matières premières, énergie, production) a fortement évolué, et nous tenons à continuer à proposer exactement le même produit, sans jamais rogner sur ce qui fait sa qualité. Nous restons d’ailleurs moins chers que bon nombre de concurrents, dont les qualités et les systèmes de fabrication sont bien différents.

Ce positionnement tarifaire nous permet aussi, et nous tenons à vous le dire en toute transparence, de mieux rémunérer nos salariés, d’embaucher et de continuer à faire grandir notre équipe, tout en restant la structure cadrée que nous voulons être. Notre ambition n’a jamais été de devenir le leader du marché européen : notre sourcing en protéines est volontairement limité, et nous préférons faire un peu moins de volume tout en conservant des marges saines qui nous permettent de durer, sans rogner sur les évolutions salariales, les frais fixes ou la qualité des matières premières. Nous ne voulons pas toujours faire plus : nous voulons toujours faire mieux. À notre petite échelle, nous cherchons aussi à avoir un impact positif sur l’économie, par une création de richesse raisonnable et durable, en cohérence avec l’environnement, et au développement d’un savoir-faire sur notre territoire.

Nous comprenons que ce tarif ne corresponde pas à toutes les attentes, et nous respectons totalement votre appréciation.
N’hésitez pas si vous avez d’autres questions, nous serons ravis d’y répondre.

Sportivement,
L'équipe Protéalpes

Bonjour Laurent,

Merci beaucoup pour votre avis et pour vos mots sur nos protéines locales et peu sucrées. Nous sommes désolés que le mélange de la poudre dans le shaker n’ait pas répondu à vos attentes.

Pour la dissolution, nous recommandons systématiquement de verser d’abord 150 à 200 ml de liquide dans le shaker, puis d’ajouter la poudre (l’inverse peut effectivement créer des grumeaux). Il suffit ensuite de secouer de haut en bas 3 à 5 fois, puis de terminer par de légers mouvements circulaires. Une légère mousse peut apparaître : c’est normal, car nos produits sont formulés sans lécithine, et elle disparaît en quelques minutes. Si besoin, vous pouvez aussi laisser reposer un instant, puis secouer à nouveau.

Nous espérons que ces conseils vous permettront d’apprécier pleinement nos produits, et restons à votre disposition si vous avez la moindre question.
Très belle journée à vous,
L’équipe Protéalpes

Bonjour,

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de nous laisser votre avis, et pour votre retour positif sur notre produit. Nous sommes désolés que le goût de notre whey sans sucres ajoutés vanille n’ait pas répondu à vos attentes.

Cette gamme est volontairement sans sucres ajoutés et sans édulcorants : elle n’a donc aucun goût sucré, ce qui lui donne une saveur beaucoup plus discrète que celle des poudres très sucrées ou édulcorées.

Celle-ci est idéale si vous préférez personnaliser votre apport en glucides (ajouter quelques grammes de miel, sirop d’agave etc, 4 ou 5g suffisent)
Pour vous aider à améliorer l’expérience, nous conseillons généralement de la mélanger avec un lait végétal ou de l’utiliser directement dans des recettes culinaires comme les smoothies, pancakes, porridges etc.

En espérant que ces conseils vous aiderons à mieux apprécier notre gamme sans sucres ajoutés.
N’hésitez pas à revenir vers nous pour tout autre question
L’équipe Protéalpes

Bonjour,

Merci d’avoir pris le temps de nous faire un retour sur notre nouvelle gamme de protéine végétale. Nous sommes navrés d’apprendre que votre avis est quelque peu mitigé, et nous espérons que les explications ci-dessous vous apporteront un éclairage utile.

Concernant le packaging, nous sommes désolés que les différentes mentions aient pu prêter à confusion. Le « fabriqué en France » concerne bien le produit fini : la formulation et le conditionnement sont réalisés sur nos propres lignes de production, sans sous-traitance. Par souci de transparence, nous avons également choisi d’indiquer sur la face avant que la matière première principale, la protéine de pois, provient des États-Unis (via un transport à la voile).

Sur la composition, la protéine de pois contient bien les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète, et elle est riche en BCAA. Son seul point faible est sa teneur en acides aminés soufrés (méthionine et cystéine), légèrement sous la référence de la FAO. Son score de qualité protéique est donc inférieur à celui de la whey, tout en restant de bonne qualité. Cette différence se compense très bien avec une alimentation variée (céréales, pain, riz, œufs, graines). Il n’est donc pas indispensable d’associer légumineuses et céréales au sein d’une même dose : c’est bien l’apport global sur la journée qui compte.

N’hésitez pas à revenir vers nous si vous avez d’autres questions.
Bien cordialement,
L’équipe Protéalpes

Bonjour,

Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un avis, et merci pour votre confiance dans la qualité de nos produits. Nous sommes sincèrement désolés que le goût ne vous ait pas convaincue.

Notre gamme classique est légèrement sucrée par du sucre de canne biologique (l’équivalent d’une demi-pomme par portion), mais, comme tous nos produits, elle est formulée sans additifs ni édulcorants. Son goût est donc plus naturel, ce qui peut surprendre quand on est habitué à des poudres très sucrées.
Voici quelques astuces pour la rendre plus agréable. Vous pouvez préparer votre portion avec de l’eau ou avec un lait végétal pour une texture plus gourmande et plus onctueuse. Nous vous recommandons de ne pas dépasser 150 à 200 ml de liquide par portion de poudre, et de mettre le liquide dans le shaker avant la poudre. Vous pouvez aussi incorporer la poudre dans un yaourt, un fromage blanc ou un smoothie (dans ce cas, ajoutez-la après avoir mixé les autres ingrédients).

N’hésitez pas à revenir vers nous si vous souhaitez d’autres conseils.
Très belle journée à vous,
L’équipe Protéalpes