Avis clients de Vignerons d’Exception

Bonjour Monsieur, merci de vos remarques objectives et constructives, et désolé des inconvénients que notre système logistique impose : cartons entiers et livraison en journée hors week-end. Quelques explications sur mes choix, que je suis évidemment en train de remettre en question pour améliorer nos services : 1. non panachage : les vins que nous vendons sont le plus souvent des vins de garde très connus que nos clients achètent pour voir vieillir et en déguster une de temps en temps CE serait dommage de n'en avoir qu'une seule ! C'est pourquoi nous avons fait le choix de ne proposer que des cartons / caisses d'origine, ce qui est bien sûr aussi moins coûteux et permet de proposer les meilleurs prix, sans être déficitaires (beaucoup de concurrents perdent beaucoup d'argent en proposant gratuitement des services très coûteux, tant mieux pour les clients à court terme... mais ces confrères dureront-ils longtemps ? societe.com est un bon outil). Nos prix seraient différents si nous avions 1 cartons de chacune de nos 900 cuvées ouvert à des fins de panachage "à la carte" et devions payer des manutentionnaires à créer des cartons panachés après avoir acheté un nouveau carton et jeté celui en provenance du vigneron (pas top pour la planète). Nous proposons donc une dizaine de panachages "maison", destinés à la découverte de ceux qui le souhaitent, mais pas plus... Vous avez raison, c'est un service que nous devons généraliser, ce que nous ferons petit à petit, au fil de l'augmentation de notre activité et des moyens que nous pourrons y consacrer. 2. Transporteur spécialisé qui ne livre qu'en journée : nous avons, par le passé, testé les transporteurs non-spécialisés qui livrent le samedi et aussi en point relais. Il y avait beaucoup de casse, malgré un reconditionnement obligatoire dans des cartons spéciaux destinés à la mécanisation des chaines de tri (le carton doit pouvoir tomber de 2 mètres de haut sans se casser, quel respect pour le vin ?), de plus, les vins pouvaient rester plusieurs jours en point relais dans un magasin surchauffé... avec des résultats potentiellement catastrophiques sur des bouteilles qui coûtent parfois des centaines d'euros que nous ne pouvons même pas remplacer, rareté oblige !
Conscients que ne pas livrer en point relais n'est pas une solution acceptable, nous mettrons donc bientôt en place ce système, dès que nous aurons convaincu notre transporteur spécialisé d'adapter son informatique... mais veillerons à soigner la communication sur le risque de mauvaise conservation des vins ! Nous avançons doucement et améliorons nos services, mais veillons à le faire au fil de l'augmentation de nos moyens, dépendant de notre croissance saine, car nous souhaitons être encore là dans 10 ans pour proposer les belles bouteilles qui vieilissent actuellement dans nos chais ! Encore merci de votre compréhension. Tristan Depauw fondateur de la société.