Avis clients de DavidVanille.com – Épices d’Exception – Chercheur d’Épices

Bonjour Aurélien,
Vous avez acheté de la vanille Bourbon Rouge de Madagascar, voici la description visible sur la fiche :
Un É.N.O.R.M.E COUP DE COEUR - Quelle puissance aromatique ! Je vous invite vivement à découvrir cette vanille Grand Cru travaillée à l'ancienne par mes équipes. Des gousses en pleine maturité, un feu d'artifice d'amplitude aromatique ! Un taux de matière sèche plus élevé, un taux d'humidité réduit, permettant de laisser place à toute la précision aromatique de ma récolte. Elle est celle de mes débuts sur les plages de Sainte Anne (Guadeloupe).
Le poids d'une gousse ne fait absolument pas sa qualité. Vous pesez en tant que professionnel un teneur en eau.
A notre niveau, dans l'importation de vanille, après des années dans la filière, voici les points les plus importants :
- Teneur en vanilline (molécule principale pour les notes uniquement vanillées)
- Amplitude aromatique associée Sur ce lot : Notes Principales : Vanillées, Fruits rouges (Framboises, Groseilles), Fruits des Bois (Mûres, Myrtilles) Notes de Cœur : Légèrement boisées, Très confites.
- Période de récolte
- Affinage du lot, respect du cahier des charges propre à chaque importateur (ici, long affinage traditionnel comme d'antan).
- Nutriments du sol dont sont issues les gousses, terroir indigène, type de culture (ombrière, agro-foresterie, intensive...)
- Résultat final dans les créations de nos clients chefs et particuliers.
Pour finir, la vanille que l'industrie achète pour créer des extrait de vanille est uniquement de la vanille extraction fendue ou non fendue. Comme nous, elle se focalise sur la qualité du lot et non sur le visuel. Aujourd'hui, 90% imports dans le secteur agro-alimentaire reste la vanille extraction pour la qualité de ses teneurs aromatiques (pourtant sèche mais bien plus intense).
Vous avez une présentation vidéo qui complète la description sur la même fiche.
Merci d'avance de prendre le temps de lire la fiche.
Passez une excellente journée,
Au plaisir,
David Vanille

Bonjour Monique,
Merci pour votre avis. Vous avez raison, les gousses reçues sont un peu sèches mais il s'agit de vanille Bourbon Rouge de Madagascar et c'est un de ces signes distinctifs ;-)
Le teneur en humidité et plus faible, le teneur en vanilline plus important (notes vanillées) et les notes de fruits rouges ressortent bien.
Voir nos explications sur la fiche descriptive : https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/394-5275-gousses-de-vanille-bourbon-rouge-12cm-m-medaille-d-or.html#/227-quantite-10_gousses
Merci sincèrement pour votre commande,
Au plaisir,
David Vanille

Bonjour Catherine,
Déplorable ? Mail du Mercredi 18 Mai - Remboursement effectif le Lundi 23 sur votre compte bancaire.
Nous sommes une micro-équipe et nous ne pouvons pas toujours solutionner en 12-24h chrono.
Merci de votre compréhension.
Cordialement,
David Vanille

Bonjour Franck,
Pouvez vous nous expliquer svp ?
Cordialement,
David Vanille

Bonjour,
Si vous avez besoin de conseils, merci de joindre le SAV par téléphone au 03 74 47 00 17 ou via contact@davidvanille.com
Merci d'avance,
David VANILLE

Bonjour,
Il est toujours possible de nous renvoyer les produits quand les sachets ne sont pas ouverts.
Un remboursement est effectué dès réception.
Je viens de vérifier les photos ou l'on visualise bien le fenouil.
Au plaisir,
David Vanille

Bonjour,
Nous n'avons eu aucun appel ou mail à contact@davidvanille.com
Pouvez vous nous renvoyer votre demande svp ?
Merci d'avance,
David Vanille

Bonjour,
Comme expliqué lors de votre demande SAV, la fiche technique sur la vanille sèche "déclassé" est bien précise :
https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/123-5834-gousses-vanille-seche-papouasie-nouvelle-guinee.html#/227-quantite-10_gousses
Il est vrai que ce n'est pas la meilleure qualité mais le rapport qualité/prix est simplement délirant.
Cordialement,
David Vanille