Avis clients de DavidVanille.com – Épices d’Exception – Chercheur d’Épices

Bonjour,
Nous vous avons répondu le jour même 45 minutes seulement après votre mail (réponse - 29.11.2023 - 11h35).
Nos employés portent des charlottes et blouse dans nos ateliers en Ouganda (vanille cuts). Malheureusement, un cheveu a été retrouvé dans votre paquet. Je vous ai donc proposer de vous faire un avoir sur ce sachet en nous excusant.
Tous nos lot sont contrôlés 3 à 5 fois sur zone, 2 à 3 fois à l'atelier. Ce type de bémol arrive rarement.

En parallèle, nous n'avons eu aucune réponse à celle que nous vous avons faites en express.
Quelle réponse auriez vous souhaitez ?
Cordialement,
David Vanille

Bonjour,
Il y a plusieurs corrections à apporter à votre avis.
Moins cher ? J'ai beaucoup voyager et si j'ai bien retenu une chose, c'est que le pas cher coûte cher.
Trouvez mieux - Qualité médiocre ? Nous ne sommes pas revendeurs de sachets à bas prix, nous ne mettons pas de farine dans nos mélanges. Il n'y a pas de que certains quartiers (précédent avis modifié) ou vous pouvez trouver moins chers, regardez sur google si trouver du "pas cher" est un jeu d'enfant.
Sourcing : Nous travaillons avec plus d'une dizaines de pays, c'est notre métier, pas importateur de tonnage spéculatif que nous stockons des années pour finir en petit paquet "pas cher".
Qualité des produits médiocre : Nous travaillons les dernières récoltes. Il est quasiment impossible de nos jours de trouver une fraîcheur similaire et une équipe de passionnés qui sélectionne au plus près des plantations avec toute la logistique et les frais associés que cela induit. On nous compte sur les doigts des mains en France pour ce type de gamme.
Bonne continuation,
David

Bonjour Vincent,
Pouvez vous nous expliquer pour quelles raisons svp ?
Merci d'avance,
David

Bonjour Eric,
Nous vous avons invité à nous renvoyer la référence (sachets non-ouverts) et vous avez refusé.
Merci de votre compréhension.
Cordialement,
David

Bonjour,
Voici la description des 40 gousses de vanille (voir fiche produit) que vous avez eu en promotion à seulement 35.24€ soit 0.88€ par gousse.
Les gousses de vanille rouge d'Ouganda sont des gousses de vanille plus sèches que les autres qualités, mais qui sont également chargées en vanilline.
Cela signifie qu'elles contiennent une concentration plus élevée de vanilline, qui est responsable de la saveur et de l'arôme caractéristique de la vanille.
Nous vous invitons à réhydrater ces gousses de vanille dans un fond d'alcool pour tripler leurs volume et les conserver des années (voir photo foncé = réhydratées, claire = en réception avant réhydratation).
Certaines gousses peuvent être fendues car ramassées en sur-maturité sur le vanillier (apogée des arômes vanillés). Ici, encore une fois, ce n'est pas le visuel que nous regardons mais la qualité aromatique du lot et le résultat exceptionnel dans les recettes.
https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/571-8112-gousses-de-vanille-rouge-ouganda-m-mont-elgon.html#/230-quantite-40_gousses
Merci de votre compréhension,
Au plaisir,
David

Bonjour Xavier,
Les gousses que vous avez reçues sont déclassées car elle sont en sur-maturité (fendues souvent), cassées pour certaines.
Le teneur en vanilline du lot est d'environ 1.6% soit similaire à de nombreuses origines vendues par nos confrères...bien plus chère mais oui, plus belles visuellement.
Concernant le prix, il est dérisoire, quand vous avez acheté un kilo de vanille à 99€ vous pourrez remarqué que nous offrons le meilleur prix sur la zone US et Europe sur cette quantité.
Ces lots nous permettent de valoriser toute la récolte de nos producteurs. Etant un "vrai" spécialiste dans ma filière, je connais très bien ce qu'un client pense être une "bonne" vanille. L'envers du décor est tout autre, l'industrie achète à hauteur de 90% de la vanille rouge "déclassée" de ce type.
Pourquoi ? Car le teneur en vanilline par kg de matière sèche est bien plus intéressant que toutes les gousses du marché.
Une fois réhydratées dans un fond d'alcool ou du lait (infusion à 90°c + sucre + repos 24h), le gousses offrent toute leur aromatique.
Nos clients en grande majorité sont "bluffés" par la qualité de notre vanille déclassée (voir nos avis). Quand un magasin vends 2 gousses entre 6 et 10€, ici le prix de revient de ces 2 gousses au kg est de 0.19€/gousse.
Chaque jour, je me "défonce" pour proposer la meilleur qualité au meilleur rapport qualité/prix. La vanille, c'est ma vie et même ces lots de déclassées respire la qualité.
Pour finir, nos gousses ont déjà eu 165 avis avec une note de 4.8/5.
Merci de votre compréhension,
Cordialement,
David

Bonjour Joël,
Vous avez acheté de la vanille déclassée, c'est tout à fait normal. En parallèle, cela permet d'avoir environ 50 gousses pour seulement 19.99€ (tarifs dégressifs).
Merci de votre compréhension,
Au plaisir,
David

Bonjour Laurent,
Merci sincèrement pour votre avis. Nous aurons toujours nos sachets doypacks historique pour nos gousses de vanille et nos produits haut de gamme mais devons simplifier les sachets car il est impossible d'accepter les augmentations de prix.
Le cas échéant, nous aurions du augmenter fortement nos tarifs et nos clients, bien que fidèles, n'auraient pas pu continuer de nous soutenir.
En parallèle, pour accompagner ce choix, nous offrirons bientôt des pots ou cadeaux attractifs pour stocker mes sélections dans votre cuisine.
Merci de votre compréhension,
Au plaisir,
David