Avis clients de Belleboutiquenoix

Bonjour Jean-Yves,

Et merci pour votre remarque !
Les noix qui semblent "asséchées" et que vous avez pu trouver dans votre commande sont des noix qui n’ont pas reçu des nutriments en quantité suffisante au moment de la formation du cerneau. Nous pensons que cela est dû à un manque de soleil et de chaleur au mois de juillet dans notre région, et ce phénomène a d'ailleurs été remarqué cette année sur toute la zone de la Noix de Grenoble AOP, et en particulier sur la variété de noix que vous avez choisie.

Si ce phénomène est évidemment indépendant de notre volonté, nous faisons de notre mieux pour retirer ces noix atrophiées à l'intérieur en les triant plusieurs fois avant de les mettre en filet. Cela peut s'avérer assez compliqué car ce défaut ne se voit pas du tout de l’extérieur, comme vous avez pu le constater. Même si nous utilisons une soufflerie pour écarter les noix plus légères (et donc potentiellement mal-nourries), la différence de poids lorsque le cerneau n'est que partiellement atrophié est tellement infime que ce système ne réussit pas toujours à toutes les retirer. Nous avons donc cette année décidé de trier encore plus sévèrement les noix à la ventilation, mais l'erreur est humaine et il est possible qu'un lot soit passé à travers les mailles du filet...

Aussi, si la proportion de noix atrophiées vous semble trop importante, je vous invite à nous recontacter afin de nous communiquer le numéro de lot et que nous puissions remédier à ce problème au plus vite.
En vous souhaitant malgré ce petit désagrément une excellente dégustation, je reste évidemment à votre disposition par téléphone pour tout renseignement,

Bien cordialement,
Dorothée